Uutiset Archives - Page 2 of 3 - Swiss Education Group

Uutiset

Inner Circle Travelin tulevaisuus

HIM-alumnin ja luksusmatkatoimiston Inner Circle Travelin perustaja Desiree Overhage tarjoaa neuvoja matkailuliiketoiminnan johtamiseen pandemian aikana ja keskustelee matkailun tulevaisuudesta. Mikä vaikutti sinuun opiskellessasi hotellijohtamista ja miksi päätit opiskella Hotel Institute Montreux’ssa? Kaksikulttuurisessa perheessä saksalaisen isän ja indonesialaisen äidin kasvattina minulla on ollut suuri intohimo matkustaa jo nuoresta iästä lähtien. Unelmoin urasta, jonka avulla voisin työskennellä […]

Polku kestäväksi kokiksi

César Ritz -korkeakoulujen kampuksella Le Bouveretissa, Sveitsissä sijaitseva Culinary Arts Academy Switzerland on ihanteellisella paikalla vihreän elämisen ja koulutuksen kärjessä. Green Globen jäseninä ja maaliskuussa saatavan Green Globe -sertifikaatin mukaisesti kestävyys ja vastuu planeetastamme on DNA:ssamme. Ajatus tien näyttämisestä vain kasvisruokaa tarjoavalla kulinaarisella ohjelmalla oli luonnollinen valinta, jonka tarkoituksena oli innostaa enemmän kokkeja opiskelemaan kasvisruoan […]

César Ritz Colleges Bouveret, Green Globen uusi jäsen

Cesar Ritz Colleges Bouveret on ottanut aktiivisen askeleen kohti kestävää kehitystä. Näin se tapahtui. Tämän viikon maanantaina, World Earth -päivänä johtajamme Tanja Florenthal ja Ivan Feij ovat sitoutuneet siihen, että César Ritz Colleges Bouveret tulee ottamaan aktiivisen askeleen kohti kestävää kehitystä. Johtajuus alkaa huipulta kuten sanotaan. Totta se on! Ilman johtajiemme sitoutumista tämän kaltaiset projektit […]

9 asiaa, joita et välttämättä tiennyt Hospitality-alasta ja siitä miksi se on maailman paras ala

Sanasta ”hospitality” tulee sinulle todennäköisesti ensimmäisenä mieleen hotelli. Upeita miehiä ja naisia, jotka tekevät työtä erilaisten palveluiden ja kaikkien hotellin eri toimintojen parissa. Vastaanotto- ja concierge palvelut sekä ravintola, muutamia esimerkkejä mainitaksemme. Hotelleja on monenlaisia, alkaen isoista luksushotelleista kaukaisissa ja eksoottisissa maissa aina kulman takana sijaitsevaan personalliseen perheomistuksessa olevaan pikkuhotelliin. Et ole väärässä, jos tämä […]

Muutakin kuin vieraanvaraisuutta

     Tässä on tarkempi katsaus kolmeen tapaan, jolla restonomin tutkinto voi tehokkaasti valmistaa tutkinnon suorittaneita uraan, jota ei perinteisesti liitetä hotelli- ja ravintola-alaan, ja antaa heille mahdollisuuden menestyä monilla aloilla. Dynaaminen ja monipuolinen hotelli- ja ravintola-ala sisältää useita toimialoja, mukaan lukien majoitus, ruoka ja juoma, matkat, tapahtumien hallinta jne. Jokaisen hotelli- ja ravintola-alan yrityksen ytimessä […]

Liiketoiminnan ja kulinaarisen tiedon siirtäminen hotelli- ja ravintola-alan konsultointiin

Kokki Siddharth Chogle on valmistunut Culinary Arts Academy Switzerlandista vuonna 2016 ja tutkii nyt ravintolaliiketoiminnan näkökohtia keittiön ulkopuolella viimeisimmän työpaikkansa ansiosta hotelli- ja ravintola-alaan liittyvässä konsultointiryhmässä Intiassa. Miksi päätit opiskella kokiksi? 7-vuotiaasta lähtien vietin paljon aikaa keittiössä. Isoäitini, jotka olivat kokkeja, saivat minut  jossain vaiheessa kiinnostumaan ruoanlaittoon. Katsoin myös televisiosta paljon ruoanlaitto-ohjelmia ja yritin luoda […]

Inner Circle Travelin tulevaisuus

HIM-alumnin ja luksusmatkatoimiston Inner Circle Travelin perustaja Desiree Overhage tarjoaa neuvoja matkailuliiketoiminnan johtamiseen pandemian aikana ja keskustelee matkailun tulevaisuudesta.

Malediivit, Petter Stordalen sekä hyvän laittaminen kiertoon

Klara Bergerud Klara Bergerud on vieraillut Malediiveilla kaksitoista kertaa. Nyt hän unelmoi mahdollisuudesta palata takaisin saarille ja antaa vastineeksi osaamistaan kiitoksena kaikista hienoista kokemuksista, joita hän on saarilla vieraillessaan saanut kokea. Esitimme hänelle muutaman lyhyen kysymyksen Montreux International Recruitment Forumin aikana viime lukukaudella, kun Klara opiskeli viidettä lukukautta opinto-ohjelmassaan.

Banketti: enemmän kuin pelkästään hauska ilta!

Kokoukset, juhliminen ja tapahtumat: luennoitsija Peter Slade kertoo miksi fokus on enemmän itse prosessissa kuin valmiissa tilaisuudessa. Eli ovatko banketit vain hauska ilta? Vieraille epäilemättä ovatkin! Opiskelijoille, jotka ovat käyttäneet kokonaisen lukukauden valmistellakseen lyhyen illan täynnä iloa ja onnea, on se valtavan paljon enemmän. Se on ollut intensiivinen matka itsetutkiskelua ja luovaa oppimista, joka tekee […]