César Ritz -korkeakoulujen kampuksella Le Bouveretissa, Sveitsissä sijaitseva Culinary Arts Academy Switzerland on ihanteellisella paikalla vihreän elämisen ja koulutuksen kärjessä. Green Globen jäseninä ja maaliskuussa saatavan Green Globe -sertifikaatin mukaisesti kestävyys ja vastuu planeetastamme on DNA:ssamme. Ajatus tien näyttämisestä vain kasvisruokaa tarjoavalla kulinaarisella ohjelmalla oli luonnollinen valinta, jonka tarkoituksena oli innostaa enemmän kokkeja opiskelemaan kasvisruoan […]

Cesar Ritz Colleges Bouveret on ottanut aktiivisen askeleen kohti kestävää kehitystä. Näin se tapahtui. Tämän viikon maanantaina, World Earth -päivänä johtajamme Tanja Florenthal ja Ivan Feij ovat sitoutuneet siihen, että César Ritz Colleges Bouveret tulee ottamaan aktiivisen askeleen kohti kestävää kehitystä. Johtajuus alkaa huipulta kuten sanotaan. Totta se on! Ilman johtajiemme sitoutumista tämän kaltaiset projektit […]

Sanasta ”hospitality” tulee sinulle todennäköisesti ensimmäisenä mieleen hotelli. Upeita miehiä ja naisia, jotka tekevät työtä erilaisten palveluiden ja kaikkien hotellin eri toimintojen parissa. Vastaanotto- ja concierge palvelut sekä ravintola, muutamia esimerkkejä mainitaksemme. Hotelleja on monenlaisia, alkaen isoista luksushotelleista kaukaisissa ja eksoottisissa maissa aina kulman takana sijaitsevaan personalliseen perheomistuksessa olevaan pikkuhotelliin. Et ole väärässä, jos tämä […]

     Tässä on tarkempi katsaus kolmeen tapaan, jolla restonomin tutkinto voi tehokkaasti valmistaa tutkinnon suorittaneita uraan, jota ei perinteisesti liitetä hotelli- ja ravintola-alaan, ja antaa heille mahdollisuuden menestyä monilla aloilla. Dynaaminen ja monipuolinen hotelli- ja ravintola-ala sisältää useita toimialoja, mukaan lukien majoitus, ruoka ja juoma, matkat, tapahtumien hallinta jne. Jokaisen hotelli- ja ravintola-alan yrityksen ytimessä […]